Liste des incontournables
- Sandixiaguo Tujia : plat emblématique de Zhangjiajie, viande et légumes sautés ensemble dans un même pot, parfumé, épicé et accompagnant bien le riz ;
- Poisson/viande marinés à l'aigre : saveur aigre-douce fermentée du Xiangxi, aigre et épicée, ouvrant l'appétit ;
- Shefan : riz gluant avec lard et armoise, saveur de fête ;
- Charcuterie du Xiangxi : lard et saucisses, à la vapeur ou sautés ;
- Nouilles de riz de Zhangjiajie : un bol au petit-déjeuner, bouillon savoureux et garnitures généreuses.
Où manger
- Les rues piétonnes et marchés nocturnes du centre-ville concentrent les snacks, grand choix et prix raisonnables ;
- Les restaurants autour de la station inférieure du téléphérique permettent de manger en descendant de la montagne ;
- Les restaurants locaux sont plus abordables que ceux des sites.
Conseils de commande
- Les saveurs locales sont plutôt épicées ; si vous ne supportez pas le piment, demandez à l'avance « peu épicé/sans piment » ;
- Commandez le sandixiaguo selon le nombre de personnes, les portions sont copieuses, n'en prenez pas trop ;
- Si vous êtes nombreux, partagez une table et commandez plusieurs plats à partager.
Petits rappels
- Les personnes sensibles de l'estomac éviteront les aliments crus et froids, attention à l'hygiène alimentaire ;
- Au sommet, l'offre de restauration est limitée et chère, il est conseillé de prendre les repas principaux en bas de la montagne.
