安順の食文化：街角に漂う活気

安順は「美味しい」街で、街角の小吃は種類が豊富で風味豊かです。氷漿（ビンジャン）、奪奪粉（ドゥオドゥオフェン）、麻辣干絲などは、地元の人々が日常的に親しむ味です。

安順の人々は、街を歩きながら小吃を食べることを「過街調」と呼びます。北側の儒林路から南へ向かい、顧府街を経て両側の小さな路地に入ると、徒歩圏内に様々な路面店や屋台が並んでいます。一見目立たなくても、長年営業している老舗が多く、手頃で本格的な味が特徴です。