安順では、街を歩きながら小吃を食べることを「過街調」という形象的な言い方で呼びます。街の端から端まで食べ歩くという意味です。街角の小店や屋台は一見目立たなくても、十数年営業していることが多く、手頃で本格的な味が特徴です。
氷漿は夏の暑さをしのぐデザートで、果物の香りとミルクの香りが溶け合います。奪奪粉は米豆腐を主原料とし、酸味と辛味が爽やかで、安順を代表する小吃です。麻辣干絲、冷拌米豆腐、豆腐圓子なども、街角でよく見られる味です。黄果樹の見学の合間に、少し時間を取って安順の路地を歩き、この街の最も日常的な味を味わってみてはいかがでしょうか。