À Anshun, flâner et grignoter des en-cas a une expression imagée : « guojiediao » — manger d'un bout à l'autre de la rue. Les petites boutiques et étals de rue, d'apparence modeste, sont souvent tenus depuis plus de dix ans, misant sur le bon rapport qualité-prix et l'authenticité.
Le bingjiang est un dessert rafraîchissant d'été, où se mêlent parfums de fruits et de lait ; le duoduofen, à base de tofu de riz, est acidulé et relevé, un en-cas très représentatif d'Anshun ; les lamelles épicées séchées, le tofu de riz en salade, les boulettes de tofu frit et bien d'autres sont aussi des saveurs courantes de la rue. En marge de votre visite de Huangguoshu, prenez le temps de vous perdre dans les ruelles d'Anshun et de goûter aux saveurs les plus quotidiennes de la ville.