Qué es el “guojiediao”
Pasear por Anshun comiendo aperitivos callejeros es lo que los locales llaman “guojiediao”, es decir, comer desde el principio hasta el final de la calle. Las pequeñas tiendas y puestos callejeros parecen modestos, pero a menudo son negocios de muchos años, con precios accesibles y auténticos.
Sabores que vale la pena probar
- Bingjiang: postre refrescante de verano de Anshun, con aroma de fruta y leche, fresco y refrescante;
- Duodufen: elaborado principalmente con tofu de arroz, ácido y picante, un aperitivo muy representativo de Anshun;
- Mala gansi: aperitivo de soja, picante y aromático, cuanto más se mastica, más sabor tiene;
- Tofu de arroz frío y fideos fritos fríos: aperitivos callejeros frescos y apetitosos;
- Bolas de tofu y peces fritos: crujientes por fuera y tiernos por dentro, ideales para acompañar la comida o la bebida.
Por dónde empezar el paseo
Se puede comenzar por las calles del lado de la ciudad antigua y avanzar hacia el sur, pasando por la calle comercial y los callejones laterales; en un radio accesible a pie abundan las tiendas y puestos junto a la calle, y comer mientras se camina es lo más sabroso.
Organización del recorrido
- Horario: se puede programar antes o después de visitar Huangguoshu; al atardecer, el ambiente callejero es más animado;
- Combinación: resulta más cómodo combinarlo con el barrio histórico y cultural de la ciudad antigua de Anshun y la zona del lago Hongshan;
- Consejo: elija establecimientos con precios claros y buena higiene, pida según necesidad y evite desperdiciar comida.
