“Quá nhai điệu” là gì
Dạo phố ăn vặt ở An Thuận, người địa phương gọi là “quá nhai điệu”, nghĩa là ăn từ đầu phố đến cuối phố. Các quán nhỏ, sạp nhỏ ven đường trông không nổi bật, nhưng thường là quán lâu năm, chủ yếu là ngon bổ rẻ và đậm chất địa phương.
Những hương vị đáng thử
- Băng tương — món tráng miệng giải nhiệt mùa hè ở An Thuận, hương trái cây quyện hương sữa, mát lạnh giải nhiệt;
- Đoạt đoạt phấn — lấy đậu hũ gạo làm nguyên liệu chính, chua cay sảng khoái, là món ăn vặt rất đặc trưng của An Thuận;
- Ma lạt can ty — món ăn vặt từ đậu phụ, cay tê thơm ngon, càng nhai càng đậm vị;
- Đậu hũ gạo trộn, bánh chiên trộn — món nguội đường phố thanh mát khai vị;
- Viên đậu hũ, cá nhỏ chiên — ngoài giòn trong mềm, dùng kèm bữa ăn hay nhắm rượu đều thích hợp.
Bắt đầu dạo từ đâu
Có thể đi từ con phố một bên khu phố cổ xuống phía nam, qua phố thương mại và các ngõ nhỏ hai bên, trong phạm vi đi bộ được rải rác các quán nhỏ và sạp hàng ven phố, vừa đi vừa ăn là thú vị nhất.
Sắp xếp thuận đường
- Thời gian: có thể sắp xếp trước hoặc sau khi tham quan Hoàng Quả Thụ, buổi chiều tối khói lửa chợ phố càng đậm;
- Kết hợp: đi cùng khu phố lịch sử văn hóa cổ thành An Thuận, vùng Hồng Sơn Hồ sẽ càng thuận đường;
- Lưu ý: chọn quán niêm yết giá rõ ràng, vệ sinh tốt, gọi món theo nhu cầu, tránh lãng phí.
