Che cos'è il "guojie diao"
Girare per Anshun mangiando street food si chiama localmente "guojie diao", cioè mangiare da un capo all'altro della strada. Le piccole botteghe e i banchi di strada sembrano modesti, ma spesso sono esercizi storici attivi da anni, all'insegna di convenienza e autenticità.
Sapori da provare
- Bingjiang — dolce estivo di Anshun per rinfrescarsi, con profumo di frutta e latte che si fondono, fresco e dissetante;
- Duoduo fen — a base di tofu di riso, agrodolce e piccante, uno degli snack più rappresentativi di Anshun;
- Mala gansi — snack di soia, piccante e aromatico, più si mastica più è saporito;
- Insalata di tofu di riso e insalata di jianfen — piatti freddi di strada, freschi e appetitosi;
- Polpette di tofu e pesciolini fritti — croccanti fuori e morbidi dentro, ideali come accompagnamento;
Da dove iniziare
Si può partire dalle strade sul lato della città vecchia e proseguire verso sud, passando per la via commerciale e i vicoli laterali: nel raggio percorribile a piedi si trovano botteghe e banchi lungo la strada, e mangiare camminando è il modo più gustoso.
Come abbinare la visita
- Tempo: si può inserire prima o dopo la visita a Huangguoshu; la sera l'atmosfera di strada è più viva;
- Abbinamento: si combina bene con il quartiere storico-culturale della città antica di Anshun e la zona del lago Hongshan;
- Nota: scegliete locali con prezzi esposti e buone condizioni igieniche, ordinate secondo necessità ed evitate sprechi.
