“गुओज्येदियाओ” क्या है
आन्शुन में सड़क पर घूमते हुए स्नैक्स खाना, स्थानीय लोग इसे “गुओज्येदियाओ” कहते हैं, यानी सड़क के एक सिरे से दूसरे सिरे तक खाते चलना। सड़क किनारे की छोटी दुकानें और ठेले देखने में साधारण लगते हैं, पर अक्सर वे वर्षों से चल रही पुरानी दुकानें होती हैं, जिनकी खासियत है सस्ता और असली स्वाद।
चखने लायक स्वाद
- बिंगजियांग——आन्शुन की गर्मियों की ठंडक देने वाली मिठाई, फलों की सुगंध और दूध की मलाई का मेल, ठंडक और ताज़गी;
- दुओदुओफेन——मुख्यतः चावल टोफू से बना, खट्टा-तीखा और स्वादिष्ट, आन्शुन का बहुत प्रतिनिधि स्नैक;
- माला गांसी——सोयाबीन उत्पाद स्नैक, तीखा-मसालेदार और सुगंधित, जितना चबाएँ उतना स्वाद;
- लियांगबान मीदोफू, लियांगबान ज्यानफेन——ताज़ा और भूख बढ़ाने वाले सड़क किनारे ठंडे व्यंजन;
- दोफू युआनज़ी, योझा श्याओयू——बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम, भोजन या शराब के साथ उपयुक्त।
कहाँ से घूमना शुरू करें
पुराने शहर की एक ओर की सड़क से दक्षिण की ओर चलें, रास्ते में व्यापारिक सड़क और दोनों ओर की गलियाँ पड़ती हैं, पैदल पहुँचने की दूरी में सड़क किनारे छोटी दुकानें और ठेले बिखरे हैं, चलते-चलते खाना सबसे मज़ेदार है।
रास्ते में व्यवस्था
- समय: हुआंगगुओशू भ्रमण से पहले या बाद में रख सकते हैं, शाम को बाज़ार की रौनक अधिक होती है;
- साथ में: आन्शुन प्राचीन शहर ऐतिहासिक-सांस्कृतिक क्षेत्र और होंगशानहू क्षेत्र के साथ घूमना अधिक सुविधाजनक;
- सुझाव: स्पष्ट मूल्य वाली, स्वच्छ दुकानें चुनें, ज़रूरत के अनुसार ऑर्डर करें, बर्बादी से बचें।
