Что такое «гуоцзедяо»
Гуляя по Аньшуню и пробуя уличную еду, местные называют это «гуоцзедяо» — то есть есть от начала улицы до её конца. Маленькие магазинчики и лотки на первый взгляд неприметны, но часто это старые заведения, работающие много лет, главное в них — доступность и аутентичность.
Вкусы, которые стоит попробовать
- Бинцзян — летний десерт Аньшуня, сочетание фруктового и молочного вкуса, освежает и спасает от жары;
- Додофэнь — в основе рисовый тофу, кисло-острый и освежающий, очень характерная закуска Аньшуня;
- Малаганьсы — закуска из соевых продуктов, остро-пряная и ароматная, чем дольше жуёшь, тем вкуснее;
- Холодный рисовый тофу, холодный жареный фэнь — освежающие и возбуждающие аппетит уличные холодные блюда;
- Шарики из тофу, жареная мелкая рыба — хрустящие снаружи и нежные внутри, хороши и к столу, и к алкоголю.
С чего начать прогулку
Можно начать с улиц у старого города и идти на юг, минуя торговую улицу и переулки по обе стороны; в пределах пешей доступности повсюду небольшие магазинчики и лотки — вкуснее всего есть на ходу.
Как совместить
- Время: можно запланировать до или после посещения Хуангошу, вечером городская суета и уличная еда особенно атмосферны;
- Сочетание: удобно совместить с историко-культурным кварталом старого города Аньшунь и районом Хуншаньху;
- Совет: выбирайте заведения с указанными ценами и хорошей гигиеной, заказывайте по потребности, чтобы не выбрасывать еду.
